Carpaccio z červené řepy

Ne vždy je to o složitém vaří s velkým množstvím ingrediencí. Někdy je krása jídla v jeho jednoduchosti a souznění jednotlivých chutí. O tomto je toto jídlo. Červená řepa je skvělou surovinou na vaření. Využívám ji jak při vaření, tak i pečení. Dlouho jsem červenou řepu nemusela, ale když jsem poprvé ochutnala tuto podobu, tak mě vyloženě nadchla. Chuť červené řepy ve spojení s nasládlou chutí marinády a trochu štiplavou rukolou, jsou dle mého ideálním spojením.