Kuře na paprikách a rajčatech

Rajčata v kombinaci s paprikami tvoří skvělý základ jakékoliv omáčky. Ráda je používám i jako zeleninový základ pod maso. Naši oblíbenou variantou masovo zeleninového jídla je právě kuře na rajčatech a paprikách. Skvěle se k této kombinaci hodí provensálské koření, které celému jídlu dodá tu správnou chuť.

Kuře na paprikách a rajčatech

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 1 hodina 15 minut

Ingredience:

  • 8 kusů kuřecích čtvrtek
  • 4-5 paprik (bílé, červené)
  • 5 středních rajčat
  • 2 střední cibule
  • 2-3 stroužky česneku
  • 3-4 lžičky provensálského koření
  • Hrubozrnná sůl
  • Vícebarevný pepř
  • 1 dcl bílého vína
  • Olej
  • Voda na podlití

Postup:

Kuřecí čtvrtky si mírně nasolíme, opepříme a posypeme provensálských kořením. Já mám pekáč, který je možné dát na sporák a poté do trouby, proto jej často používám. V tomto pekáči jsem si na troše oleje zatáhla kuřecí čtvrtky a dala stranou. Poté jsem v pekáči opekla na proužky nakrájenou papriku, najemno nasekanou cibuli a česnek a na kostky nakrájená rajčata. Zeleninu do pekáče přidávejte dle její tvrdosti (tedy papriky, cibuli s česnekem a rajčata). Zeleninu mírně osolíme a opepříme a posypeme kořením. Vše promícháme. Přilijeme víno a necháme odpařit alkohol.

Do pekáče přidáme kuřecí čtvrtky, jen lehce podlijeme vodou (stačí cca 2-3 dcl) a dáme péct v přiklopeném pekáči do předehřáté trouby na cca 1 hodinu. Po cca 30 minutách pekáč odklopíme, pokud je potřeba ještě podlijeme vodou a dopékáme odklopené. Na poledních 10 minut doporučuji zapnout na gril. Kuře pak získá krásně hnědou barvičku.

Podáváme např. s vařenými bramborami.

  

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *