Hovězí na zelenině, červeném víně a žampiónech

Kořenová zelenina je pro mě základem kuchyně a nesmí u nás nikdy chybět. Využívám ji jak na polévku, tak i jako základ do omáček.  Hodně oblíbené je u nás hovězí právě na kořenové zelenině a červeném víně. Hovězí a červené víno jsou skvělí parťáci, a když se přidá oblíbená zelenina (mrkev, řapíkatý celer, petržel a rajčata) vyjde z toho skvělá omáčka.  Odměnou byla pochvala od všech strávníků.

Těstoviny s omáčkou z pečené dýně a šalvěje

Omáčku z pečené dýně děláme doma často. Většinou ji připravuji s tymiánem, ale dnes jsem zvolila jinou bylinku, a to šalvěj. Ve staročeské kuchyni byla prý šalvěj rovnocenná s petrželkou. Šalvěj má velmi silné kořenité aroma i výraznou chuť, proto jí nepoužíváme mnoho. Na jednu porci stačí špetka šalvěje. Tato omáčka se hodí k těstovinám, dle vašeho výběru. U nás jsou nejoblíbenější špagety.

Karí s chřestem a červenou čočkou

Opět jedno skvělé využití chřestu. Tentokráte  bílého ve spojení s úžasnou chutí kuřecího kari. Mám ráda lehce kořeněná jídla a karí k nim bezesporu patří. Člověk v tomto směru není ničím vázán a tak si jej může udělat dle své chuti a surovin, které doma zrovna má. Pokud kořeněné moc nemusíte lze nahradit kari pastu pouze kořením kurkuma a máte jídlo i tak zvaně baby friendly pro vaše děti a pochutná si skvěle celá rodina.

Květáková omáčka s koprem

Měla jsem k dispozici hezký květák a tak jsem se rozhodla využít jej do omáčky. Zvolila jsem smetanovou, protože květák sám o sobě nemá zas tak výraznou chuť, a aby byla omáčka něčím zajímavá přidala jsem do ní kopr. Spojení květáku a kopru je více než chutné a tato omáčka se již nemusí zahušťovat, protože to obstará právě květák. Nejoblíbenější je u nás s bramborem a vařeným vejcem.

Zeleninová rajská omáčka s hovězím masem

Rajská omáčka je prostě klasika, ale i klasika se dá udělat dle novějších trendů či požadavků na zdravější výživu. Tudíž žádný protlak nebo zahušťování moukou, jde to i bez toho a opravdu chutná. Rajská omáčka si tak tímto vysloužila místo v naší top pětce omáček, a to je co říct.