Čoko kefírové minibábovičky se slaným karamelem

Narozeniny se u nás občas slaví na více etap a tak není nic zvláštního, že se peče více jak jeden narozeninový dort. Pro tentokrát jsem, ale zvolila jinou formu pro našeho malého oslavence, a to narozeninové čoko bábovičky. Děti tyto mini podoby klasické bábovky milují, každý má tu svoji jen pro sebe a díky tomu si pak připadá jako dospělý.

Čoko kefírové minibábovičky se slaným karamelem

počet porcí: 10 kusů

doba přípravy: 30 minut

Ingredience:

  • 250 ml čokoládového kefírové mléka
  • 1 vejce
  • 45 g Hera máslová
  • 185 g mouky (150 g špaldové typ 630 + 35 g pohankové)
  • 80 g třtinového cukru
  • 1 lžička sody
  • 2 polévkové lžíce kakaa

slaný karamel:

  • 100 g třtinového cukru
  • 50 g Hery máslové
  • 60 ml smetany ke šlehání
  • 1/2  lžičky soli
  • popcorn na ozdobu (nemusí být)

Postup:

Nejprve smícháme sypké přísady na těsto (mouku, cukr, sodu a kakao) a poté přidáme tekuté (čoko kefírové mléko, vejce, olej) a vše vyšleháme. Vlijeme do formiček na minibábovičky (cca do 3/4 formičky) a pečeme na 180°C cca 20 minut.

Mezitím, co se bábovičky pečou, tak si připravíme slaný karamel. V hrnci s vysokým dnem si rozehřejeme cukr, až do úplného rozpuštění. Poté přidáme máslo a pořádně vyšleháme metličkou (je potřeba stáhnout plamen, aby se cukr nepřepálil, potom by zhořknul). Do směsi cukru a másla pomalu přidáváme smetanu. Pozor směs je horká a odchází z ní pára. Je třeba opět intenzivně míchat. Nakonec přídáme sůl.

Upečené bábovičky pak pokapeme horkým slaným karamelem a dozdobíme pár kousky popcornu.

#nebudbabovka #pecenijeradost

  

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *