Kefírové minidortíky s tvarohovo smetanovým krémem

Zítra se u Ondráška ve školce slaví.  Ondrášek slaví narozeniny, a protože vím, že on sám má radost z toho, když může mít narozeninový dezert jen pro sebe, zvolila jsem tak i pro děti formu cupcake neboli malých dortíčků. Společně jsem pak vyrobili tématickou ozdobu a musela jsem tedy „sladit“ i barvy i když má představa byla trochu jiná. Nicméně s výsledkem byl Ondrášek spokojený a to je pro mě to nejdůležitější.

Kefírové minidortíky s tvarohovo smetanovým krémem

počet porcí: 12 kusů

doba přípravy: 30 minut

Ingredience:

  • 250 ml čokoládového kefírové mléka
  • 1 vejce
  • 35 ml oleje
  • 185 g mouky (150 g špaldové typ 630 + 35 g pohankové)
  • 80 g třtinového cukru
  • 1 lžička sody
  • 2 polévkové lžíce kakaa
  • můžete ozdobit i ovoceme (borůvky, maliny, jahody)

krém:

  • 250 g polotučného tvarohu
  • 150 g smetanového sýra (např. Lučina, Palouček)
  • 2 polévkové lžíce třtinového cukru moučka
  • gelové barvivo (1 tubička), pokud budeme krém barvit

Postup:

Nejprve smícháme sypké přísady (mouku, cukr, sodu a kakao), přidáme tekuté (kefírové mléko, vejce, olej) a vše vyšleháme. Těsto je řidší. Vlijeme do formy na muffiny (cca do 3/4 formičky), kterou jsme vyložili košíčky a pečeme 180°C cca 20 – 25 minut.

Mezitím si připravíme krém, kdy všechny ingredience smícháme v míse a prošleháme.  Pokud chceme krém obarvit, tak do směsi přidáme barvivo (já měla gelové) a prošleháme. Mini dortíky po upečení necháme zchladnout a pomocí vykrajovátka si vykrojíme část vnitřku. Krém si dáme do cukrářského pytlíku a plníme minidortíky krémem. Na závěr ozdobíme, např.  zapichovátky nebo ovocem a lístky máty.

   

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *