Mřížkový koláč s jahodami a hruškami

Už delší dobu na nás „jede“ seriál Mach a Šebestová. Ondrášek je prostě zbožňuje, a když v jednom díle jeli na výlet, tak maminka Šebestové připravila na svačinu jahodový koláč. Takový tedy Ondrášek také nutně potřeboval. Pokud máte jahod dostatek tak je skvělý celý jen z jahod, já měla už je zbytek , tak jsem jej doplnila hruškami a spokojenost byla veliká.

Mřížkový koláč s jahodami a hruškami

Počet porcí: koláčová forma o průměru 28cm
Doba přípravy: 45 minut + 20 minut vychlazení těsta

Ingredience:

  • 200g špaldové mouky (typ 630) + 150g celozrnné mouky
  • 150 g  tuku (Hera máslová)
  • 100 g cukru moučka třtinového
  • 1/2 prášku do pečiva bez fosfátů
  • 2 vejce
  • špetku soli
  • 1 vanilkový cukr
  • 100 – 120 ml mléka
  • 250 g jahod + 2 středně velké hrušky (podle kyselosti ovoce 1-2 lžíce třtinového cukru)
  • kousek tuku na vymazání formy
  • 0,5 dl vody a 1 lžíce třtinového cukru na potření koláče

Postup:

Obě mouky nasypte do mísy, přidejte tuk nakrájený na kousky, moučkový i vanilkový cukr, prášek do pečiva, špetku soli a 2 vejce, podle potřeby trochu mléka a ze všeho rukama zadělejte tuhé těsto. Pokud by bylo tuhé příliš, přidejte ještě trochu mléka. Těsto uložte do sáčku nebo zabalte do potravinové folie a nechte asi 20 minut odpočinout v lednici.

Troubu zapněte na 180 stupňů a koláčovou formu vymažeme kouskem tuku. Jahody ahrušky (okrájejte), nakrájejte na malé kousky a promíchejte s cukrem (pokud je ovoce příliš kyselé, pokud ne cukr vynechejte).

Z odpočatého těsta oddělte asi 1/4 na mřížky a zbytek rukama urovnejte do koláčové formy. Z odděleného kousku těsta vyválejte placku a pomocí rádélka udělějte proužky na mřížku. Z ovoce slijte případnou tekutinu a dejte ho na dno koláče. Rovnoměrně ho rozprostřete po celé ploše a narovnejte přes něj mřížku.

Lžíci cukru rozpusťte v troše vody a připravený koláč cukrovou vodou potřete. Dejte péct asi na 35–40 minut do trouby.

    

 

   

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *