Hovězí na kedlubnách, mrkvi a rozmarýnu

Mám ráda vaření ze sezónních surovin. Je to dle mého návrat do kuchyní našich babiček, kdy vždy vařily jen z toho, co měly zrovna k dispozici. Měla jsem k dispozici čerstvou kedlubnu, doma nachystanou mrkev a hezké hovězí maso. Za mě je kombinace zeleniny, kvalitního masa a správně zvolených bylinek klíčová pro vznik dobrého jídla. Díky surovinám tak vznikl víkendový oběd v podobě hovězího masa na kedlubnách, mrkvi a rozmarýnu.

Ovocný koláč se šmakounovo kokosovou náplní

Ovocné koláče jsou u nás velmi oblíbené. Základ je pořád stejný, jen ovoce se mění dle vaší chuti a sezónního ovoce. Přemýšlela jsem, čím bych mohla nahradit klasický tvaroh, protože jej s ohledem na své potravinové omezení nemohu a naskytla se mi skvělá rostlinná alternativa. Není problém si tento koláč udělat z klasický ingrediencí, tedy že použijete pšeničnou mouku a klasický tvaroh. Bezlepková a bezmléčná varianta však není vůbec k zahození.

Steak s pepřovou omáčkou a zelenými fazolkami se slaninou

Když si chceme s manželem pochutnat, tak máme v oblibě dobře udělaný steak. Oblíbili jsme si hovězí rib eye steak v kombinaci s omáčkou ze zeleného pepře a jako přílohu zelené fazolky se slaninou. Rib eye steak je výborné maso samo o sobě a pokud jej zvýrazníte vhodným kořením vznikne tak dokonalá kombinace.

Smetanová bublanina s ovocem

Bublanina je dle mého jeden z nejvděčnějších moučníků. Je natolik univerzální, že ji můžete péct i opakovaně a měnit ovoce dle chuti a sezóny. Bublanina však může být někdy suchá, ale u této se Vám to rozhodně nestane. Díky smetaně je krásně vláčná a určitě si na ní pochutnáte.

Cuketovo polentový koláč

Pokud jde o polentu tak je to u nás v rodině půl na půl. Polovina rodiny ji má ráda a polovina ji prostě nemusí. Zkusila jsem ji tedy využít trochu jinak, a to ve formě základu slaného koláče. Výsledek byl pro mě uspokojivý, protože ji druhá polovina rodiny tedy vzala na milost. Na koláč si pak může každý dát, co má rád.

Vepřová pečeně na rozmarýnu

Jednoduché avšak efektivní vaření je u nás nejoblíbenější. Přesně tyto požadavky splňuje tento recept. Využila jsem možnost pečícího sáčku, ve kterém je možné péci v troubě jak maso, přílohy nebo zeleninu a vše zůstane krásně šťavnaté.  Když přidáte ty správné bylinky, v tomto případě rozmarýn, a bílé víno určitě si pochutnáte.

Hovězí na rajčatech a oreganu

Je tu víkend a opět je třeba určit směr vaření spíše ke klasické kuchyni, protože jsou doma i chlapští strávníci. S ohledem na tuto skutečnost jsem zvolila hovězí maso a jeho úpravu na omáčku společně s rajčaty a oreganem.

Polévka z kořenové zeleniny

Polévka z kořenové zeleniny se u nás vaří poměrně často. Kořenovou zeleninu totiž mám doma pořád. Podle mě je to základ kuchyně a i s málem se dá vykouzlit chutné jídlo. Tato polévka je rychlá, jednoduchá a co je hlavní, rodině moc chutná.

Hummus z červené řepy a cizrny

Po předchozím vaření mi doma zbyla červená řepa. Bloumala jsem co s ní podniknout a narazila jsem na moc fajn recept, který mi hned padl do oka. Byl rychlý, jednoduchý (takové recepty mám moc ráda) a hlavně ve výsledku vzniklo velice chutné jídlo. Výsledek se dá označit jako pomazánka. Skvělá varianta, co namazat na pečivo a mít vyřešenou snídani, svačinu nebo večeři.