Hummus z červené řepy a cizrny

Po předchozím vaření mi doma zbyla červená řepa. Bloumala jsem co s ní podniknout a narazila jsem na moc fajn recept, který mi hned padl do oka. Byl rychlý, jednoduchý (takové recepty mám moc ráda) a hlavně ve výsledku vzniklo velice chutné jídlo. Výsledek se dá označit jako pomazánka. Skvělá varianta, co namazat na pečivo a mít vyřešenou snídani, svačinu nebo večeři.

Risotto z červené řepy a tymiánu

Vedle dýně je klasickou podzimní zeleninou i červená řepa. Tyto dvě suroviny jsou si v možnostech jejich využití v kuchyni vlastně docela dost podobné. Proto jsem se rozhodla využít červenou řepu při přípravě oblíbeného risotta. Výhodou je, že v tomto receptu můžete použít řepu syrovou a nemusíte se zdržovat jejím předvařením. Výsledná chuť risotta ve spojení řepy, parmazánu a tymiánu je skvělá.

Koláč z červené řepy, jablek a mandlí

Kdo by neměl rád „zdravé“ mlsání? Takových lidí je poměrně dost. Tak když mě popadla chuť na něco dobrého, rozhodla jsem se pro koláč z červené řepy. Využila jsem jak červenou řepu tak i jablka, přidala kakaový prášek a skvělá dobrota byla na světě. Místo mouky jsou použity madle, takže je mlsání i bez lepku a bílkoviny kravského mléka.

Salát z červené řepy a černé ředkve

Saláty preferuji hlavně v létě, ale tento salát se k podzimu prostě hodí. Jednak je ze surovin, které právě na podzim sklízíme ze zahrádek a jednak je v něm plno vitamínů, které každý v podzimním počasí uvítá. Není nikterak složitý a doslova za pár minut máte hotovo a můžete si pochutnávat na vitamínové bombě díky červené řepě a černé ředkvi.

Zelí z červené řepy a špaldové špecle

Zelí jako klasika se dělá z hlávkového zelí. U nás jsou oblíbené i jiné varianty, a to třeba zelí z červené řepy. Tato podoba je doslova voňavou variantou, protože se při jeho přípravě používá voňavé koření jako badyán a skořice. Jako přílohu jsme dnes zvolila špecle, které jsou rychle hotové a použít je můžete jako přílohu k řadě pokrmů.

Pečená zelenina s vepřovou panenkou

Skvělý způsob jak zpracovat sezónní zeleninu je její upečení v troubě. Takto upečená zelenina je výbornou přílohou k masu nebo si ji můžete dát jako teplý zeleninový salát. Dnes jsem využila červenou řepu, květák a červenou cibuli.

Řepovo bramborové noky s petrželkovým pestem

Červená řepa v dětství nepatřila k mé oblíbené zelenině, přisuzuji to především školní jídelně a nakládané řepě, co nám tam podávali. Během vaření jsem si ji ovšem velmi oblíbila a řekla bych, že se u nás vyskytuje v podstatné ředě jídel. Dnes mě zaujal recept na její využití v nocích tak jsem se rozhodla, že je také vyzkouším a byly parádní.

Carpaccio z červené řepy

Ne vždy je to o složitém vaří s velkým množstvím ingrediencí. Někdy je krása jídla v jeho jednoduchosti a souznění jednotlivých chutí. O tomto je toto jídlo. Červená řepa je skvělou surovinou na vaření. Využívám ji jak při vaření, tak i pečení. Dlouho jsem červenou řepu nemusela, ale když jsem poprvé ochutnala tuto podobu, tak mě vyloženě nadchla. Chuť červené řepy ve spojení s nasládlou chutí marinády a trochu štiplavou rukolou, jsou dle mého ideálním spojením.

Řepová zelňačka se zázvorem

V letních dnech nám na oběd mnohdy stačí husté polévky. Chtěla jsem vyzkoušet nějakou novou a tak jsem vyzkoušela kombinaci červené řepy, červeného zelí a voňavého koření, a to koriandru a zázvoru. Tato polévka vás rozhodně zasytí a udělá dobře v bříšku.