Řepovo bramborové noky s petrželkovým pestem

Červená řepa v dětství nepatřila k mé oblíbené zelenině, přisuzuji to především školní jídelně a nakládané řepě, co nám tam podávali. Během vaření jsem si ji ovšem velmi oblíbila a řekla bych, že se u nás vyskytuje v podstatné ředě jídel. Dnes mě zaujal recept na její využití v nocích tak jsem se rozhodla, že je také vyzkouším a byly parádní.

Pasta z česnekových výhonků

Ráda poznávám nové věci a to platí i ve vaření. Pro někoho to je možná známá věc, ale já se s nimi setkala vlastně prvně v životě. Jedná se o česnekové výhonky. Česnekové výhonky jsou totiž vlastně nevyzrálým květenstvím česneku paličáku, které se odlamuje před vykvetením. Výhonky obsahují velké množství zdraví prospěšných látek. Výborné jsou čerstvé do salátů, pomazánek či různých past. Skvělé jsou k zapékání, ve smetanové omáčce, do guláše, dušené, nakládané. Já zvolila tu nejjednodušší podobu, a to pasty.

Hrášková polévka s avokádem

Opět další výborná obědová polévka, která vás zasytí. Před nedávnem jsem v časopise zahlédla recept na hráškovou polévku a po pročtení receptu mě zaujala jedna ingredience, a to avokádo. Není to zrovna běžná surovina do polévky, tak jsem si řekla, že to musím vyzkoušet. Výsledná polévka byla však vynikající, rychle hotová, chutná, prostě měla vše, co jsem od obědové polévky potřebovala.

Špenátová polévka s kopřivami a medvědím česnekem

Pokud bude chtít nějakou opravdu jarní a především zelenou je tato polévka přímo pro vás. Tato polévka je rychlá, chutná a díky tomu, že do ní přidáte mladé kopřivy a medvědí česnek, není to úplně obyčejná polévka. Hodláte-li se naladit na zelenou vlnu, určitě tuto polévku vyzkoušejte.

Ředkvičková pomazánka se sýrem cottage a medvědím česnekem

Jako jedny z prvních se ze zeleniny na jaře urodí ředkvičky. Proto jsem se rozhodla využít je jako hlavní surovinu při dnešní pomazánce. Díky ředkvičkám a sýrům cottage a smetanovému vznikla dobrá a lehká pomazánka, kterou můžeme využít jak při rychlé večeři tak i svačině.

Nádivka s tofu a medvědím česnekem

Druhou věcí, která u nás na Velikonoce nechybí, je nádivka. Dělá se většinou s masem, ale tentokráte jsem udělala i její bezmasou variantu, a to s uzeným tofu. Nádivka je lehká, a díky uzenému tofu i krásně navoněná. Ten, kdo má rád klasiku tak může samozřejmě místo tofu použít maso. Prostě každý dle svého gusta.