Batátovo mrkvové karí s cizrnou

Mám ráda karí, je možné jej vařit na sto a jeden způsob a přitom vám nikdy nezevšední. Při jeho vaření se skvěle upotřebí zelenina, kterou doma zrovna máte, ale padla volba na batáty a mrkev. Jako speciální přísadu jsem měla kari pastu přímo z Thajska a musím říci, že měla opravdu grády.

Houbovec (houbová nádivka)

Mám ráda vaření podle tradic, ale v modernějším kabátě. Na Vánoce se vaří kuba, ale přiznám se, že pokud jde o kroupy, tak těm jsem nikdy nepřišla na chuť. Houby mám na druhou stranu ráda. Když jsem hledala, co bych tam mohla na Vánoce rodině připravit, aby měli něco z těch tradičních jídel, tak jsem narazila na houbovec. Je to ve své podstatě hodně podobné nádivce, a to jsem věděla, že u nás projde.

Polévka ze žlutého hrachu

U nás se na Vánoce rybí polévka moc nepodává. Prostě nám klasická podoba rybí polévky nechutná a tak máme buď její jinou rybí alternativu nebo pak hrachovou polévku ze žlutého hrachu. Tento zvyk si přinesl manžel od své rodiny a já se přiznám, že mi to vůbec nevadí a podávání hrachové polévky na Štědrý den se u nás již ustálilo. Takže pokud i u vás není rybí polévka oblíbená, můžete vyzkoušet tuto variantu.

Pečený čaj

Když je zima, tak se rádi zahřejeme nejen teplou bundou, šálou či čepicí, ale především něčím, co nás zahřeje i uvnitř. Šálek horkého čaje je ideální po návratu domů ze sychravého počasí, sáňkování nebo prostě jen tak, když jsme unaveni po náročném dnu v práci Pokud si doma uděláte zásobu, budete mít “lék” na všechny zmíněné situace a ještě řadu dalších. Do domácí pečeného čaje si můžete dát prakticky jakékoliv ovoce (krom banánu) a namíchat si tak nespočet kombinací. Ovoce můžete použít čerstvé  i mražené a pokud přidáte koření, máte dokonalou souhru chutí a vůní.

Cizrnová polévka s červenou řepou

Už začíná období, kdy se nám zima dostává doslova pod nehty, a proto je třeba mít doma polévku, která nás nejen zasytí, ale především zahřeje. Luštěniny nám dodají potřebné bílkoviny, červená řepa jako zdroj zeleniny a koření nás uvnitř krásně zahřeje. Je to další polévka v naší oblíbené skupině polévek, v nichž „musí lžíce stát“.

Kedlubny na kari

Kedlubny jsou dobré samy o sobě, ale skvěle se hodí i na vaření. Vedle kedlubnového zelí, které je u nás oblíbené, jsem zkusila i trochu jinou úpravu, a to díky koření kari. Tuto úpravu můžete využít jako variantu bezmasého jídla nebo jako zeleninovou přílohu k masu.

Zeleninovo kuskusové kuličky s domácí majonézou

Jakmile se na podzim začne počasí měnit na šedivé, mám tendence v kuchyni vařit tak, aby byla co nejbarevnější. Díky zelenině to není žádný problém a zeleninové kuličky nebo placičky mají nespočet variant. Dnes jsem zvolila variantu s kuskusem, tedy že k zelenině přidáte kuskus a výsledné zeleninové kuličky pak doplníte domácí majonézou.

Zeleninová polévka s červenou čočkou

Jakmile se venku ochladí, tak saláty měním za zeleninové polévky a pokud se potřebuji zahřát i zevnitř, tak ráda přidávám zázvor nebo chilli a využívám pro mě tak zvaná hřejivá koření, jako je kari či kurkuma a kardamom. Nebojte se z klasické zeleninové polévky vykouzlit díky koření tak trochu netradiční polévku.

Paprikový guláš

Klasický guláš je u nás oblíbený, ale větší oblibě se začíná těšit i jeho podoba s červenými paprikami. Chuť samotných paprik se do omáčky krásně promítne a díky nim to není úplně obyčejný guláš, ale takový, jehož chuť vás osloví. Vychutnat si jej můžete s vaší oblíbenou přílohou, u našich dětí jsou to těstoviny.