Zapečené cukety s kuskusem, rajčaty a provensálským kořením

Měla jsem chuť na něco lehkého a bez masa a tak jsem sáhla po cuketách, které jsem měla doma k dispozici. Rozhodla jsem se je naplnit voňavou směsí z kuskusu, rajčat a provensálského koření,  aby se hezky zapekly, dala jsem navrch pořádnou porci mozzarely. Letní jídlo bylo na světě a moc jsme si pochutnali.

Bramborovo ricottové noky s rajčaty a tymiánem

Léto je obdobím, kdy člověk upřednostní lehčí jídla nejen, pokud jde o chuť ale také o přípravu. Proto jsem se rozhodla udělat noky s rajčaty, a aby to nebyly jen tak obyčejné noky, přidala jsem do nich ricottu. Určitě stojí za vyzkoušení a ve spojení s rajčaty a tymiánem představují tyto noky skvělou volbu.

Cizrna s rajčaty a garam masala

Luštěniny jsou velmi zdravé, ale dle mého názoru v jídelníčku trochu opomíjené. Ráda zkouším nové kombinace a chutě a proto jsem zvolila kombinaci cizrny, rajčat a koření garam masala. Garam masala je směs koření připravovaná v jižní Asii, především Indii a Pakistánu. Je to směs koření plná chutí a vůní a určitě obohatí vaše kulinářské obzory.

Grilovaná krkovička se salátem ze špenátu, rajčat a bílých fazolí

Dalším chodem při našem grilovacím menu byla grilovaná krkovička. Byla to spíše dospělácká varianta, protože koření, které jsem použili bylo trochu pikantní, ale větším strávníkům, to vůbec nevadilo ba naopak. Jako přílohu jsem zvolila trochu netradiční kombinaci salátu, a to baby špenát s rajčátky a bílými fazolemi. V kombinaci masa a salátu to byla však dobrá volba a máme další grilovací jídlo do zásoby.