Slaný tvarohový koláč s kapustou a brambory

Slaných koláčů je několik variant. Já jsem se rozhodla vyzkoušet slaný koláč z tvarohového těsta. I když je práce s ním trochu náročnější, protože je tvarohové těsto trochu lepivé, tak výsledná chuť pak stojí za to. Jako náplň jsem zvolila trochu netradiční kapustu.

Králík na smetaně s karlovarským knedlíkem

Už začal podzim, tak to chtělo něco pořádného do bříška. Něco, co zasytí a zahřeje. Jak víte, tak jako základ kuchyně, považuji kořenovou zeleninu, ze které se dají vykouzlit ty nejlepší pokrmy. Z domácích zásob jsem měla k dispozici králíka a tak volba víkendového oběda byla jasná. Bude králík na smetaně u nás je to spíše na smetanové omáčce se spoustou kořenové zeleniny, ale co člověk to jiná úprava a tak bych vám chtěla představit tu naši. Nejvíc si pochutnáme, pokud si ji můžeme dát s karlovarským knedlíkem.

Podmáslový chléb s domácím máslem

Doma si peču kváskový chléb. Od té doby, co jsem to zkusila poprvé, tak pečivo domů prakticky nekupujeme. Nic se nevyrovná vůni a především i chuti právě upečeného, voňavého chleba,  a pokud tuto dobrotu chcete povýšit ještě o jednu úroveň výše, tak si jej namažte máslem, které si doma snadno sami vyrobíte. Podmáslí, které vám při výrobě másla zbude prostě využijete při přípravě chleba.

Těstoviny s omáčkou z pečené dýně a šalvěje

Omáčku z pečené dýně děláme doma často. Většinou ji připravuji s tymiánem, ale dnes jsem zvolila jinou bylinku, a to šalvěj. Ve staročeské kuchyni byla prý šalvěj rovnocenná s petrželkou. Šalvěj má velmi silné kořenité aroma i výraznou chuť, proto jí nepoužíváme mnoho. Na jednu porci stačí špetka šalvěje. Tato omáčka se hodí k těstovinám, dle vašeho výběru. U nás jsou nejoblíbenější špagety.

Květáková omáčka s koprem

Měla jsem k dispozici hezký květák a tak jsem se rozhodla využít jej do omáčky. Zvolila jsem smetanovou, protože květák sám o sobě nemá zas tak výraznou chuť, a aby byla omáčka něčím zajímavá přidala jsem do ní kopr. Spojení květáku a kopru je více než chutné a tato omáčka se již nemusí zahušťovat, protože to obstará právě květák. Nejoblíbenější je u nás s bramborem a vařeným vejcem.

Kedlubnový salát se zakysanou smetanou a semínky

Když je venku teplo, tak se člověku nechce do žádného velkého vaření. Saláty jsou ideální možností jak vyřešit, co rychle uvařit. Tento salát mám moc ráda. Pokud jej vychladíte v lednici, dokáže i velmi příjemně ochladit a hlavně Vám udělá dobře v bříšku. Kdo si před létem hlídá linii, tak místo zakysané smetany zvolí bílý jogurt.

Špenátová polévka s kopřivami a medvědím česnekem

Pokud bude chtít nějakou opravdu jarní a především zelenou je tato polévka přímo pro vás. Tato polévka je rychlá, chutná a díky tomu, že do ní přidáte mladé kopřivy a medvědí česnek, není to úplně obyčejná polévka. Hodláte-li se naladit na zelenou vlnu, určitě tuto polévku vyzkoušejte.

Polévka z pečeného květáku, mrkve a pórku

Zeleninové polévky máme doma moc rádi. V podstatě se u nás vaří takové, které vydají za hlavní jídlo, takže opravdu husté. Ze stávajících zásob bylo třeba uvařit takovou polévku z květáku, mrkve a pórku. Mám ráda zeleninu pečenou v troubě a tak byla dnes příprava polévky z pečené zeleniny. Polévka z pečeného květáku, mrkve a…

Dýňovo mrkvový quiche

Už dlouho jsem chtěla vyzkoušet quiche, ale pořád jsem se nemohla rozhodnout jakou náplň mám zvolit. V obchodě mi padla do oka dýně a jelikož miluji dýni v jakékoliv podobě, bylo rozhodnuto. Zvolila jsem kombinace dýně a mrkve a s výsledkem jsem byla moc spokojená.